Старейшие рестораны мира

Процесс приготовления и дальнейшего поедания пищи – целая наука. К сожалению, в мире кулинарии открытие нового ресторана может сопровождаться относительно коротким сроком службы. Например, Эль Булли, ранее названный лучшим ресторан в мире, закрылся через несколько десятилетий. Интернет-издание DailyBeastопубликовало список самых старых работающих ресторанов во всем мире.

Stiftskeller St. Peter. Зальцбург, Австрия (803 год)

Самый старый ресторан в мире находится в аббатстве Святого Петра. Австрийское заведение было впервые упомянуто монахом Альбуином, который являлся набожным последователем Карла Великого. Со временем помещение было неоднократно отреставрировано, но в каменных скалах все еще вырезаны старинные люстры и царит атмосфера старины.

Bianyifang. Пекин, Китай (1416)

Старейший ресторан в Пекине известен уникальным приготовлением блюд из курицы и утки, продолжая традицию, начавшуюся во времена династии Мин.

Zum Franziskaner. Стокгольм, Швеция (1421 год)

Ресторан был основан немецкими монахами в Стокгольме и сразу стал легендой среди местных жителей и туристов. Старейшая таверна расположена в Старом городе и ведет свою историю с 1421 года.

Honke Owariya. Киото, Япония (1465)

Заведение, которое работает на протяжении 540 лет, изначально было кондитерской и славилось «фирменными» сладостями из риса. Сейчас ресторан чтит традиции, но не отстает и от новых веяний, благодаря чему является одним из самых популярных мест в Японии. Основное блюдо ресторана – лапша «соба», которую готовят на пару, обжаривают во фритюре или варят.

LaTourd’Argent. Париж, Франция (1582 год) 

Посещая ресторан, готовьтесь поужинать, как парижская королевская семья. Из окон заведения открывается невероятный вид на знаменитый собор Нотр-Дам-де-Пари.

Один из лучших винных погребов в мире пережил Вторую мировую войну и круглосуточно находится под охраной. На сегодняшний день в его коллекции насчитывается более 450 000 бутылок стоимостью 25 миллионов евро.

Zur letzten Instanz. Берлин, Германия (1621)

Ресторан находится в квартале от Берлинской стены, разделяющей город на восточную и западную части. В 1963 году помещение перестроили, так как во время Второй мировой войны зданию был нанесен большой ущерб.

White Horse Tavern.Ньюпорт, Род-Айленд (1673)

Старейшая действующая таверна в Соединенных Штатах была основана в 1673 году и вскоре стала местом встречи городского совета. За все время существования заведение повидало и отцов-основателей, и колонистов, и британских солдат.

À la Petite Chaise. Париж, Франция (1680)

Ресторан, известный своими закусками и луковым супом, был открыт в 1680 году и является одним из старейших в Европе. Здание, в котором находится «À la Petite Chaise», было построено за 70 лет до открытия таверны.

Botín. Мадрид, Испания (1725)

Технически, «Botín» – старейший действующий ресторан, согласно Книге рекордов Гиннеса. Самым популярным блюдом является баранина, приготовленная в печи.