Продукты, которые можно употреблять просроченными
Как пишет английская газета The Independent, серьезной проблемой для мировой экономики являются пищевые отходы. Одна третья произведенных продуктов не съедается, а выбрасывается на помойку.
Жители самых богатых регионов планеты США и стран Европы половину продуктов выбрасывают после покупки. Общая стоимость выброшенной еды составляет 400 миллиардов долларов в год.
Помимо излишних затрат, данная ситуация также является одной из причин усугубления изменения климата, поскольку избыточное производство использует огромное количество водных и земельных ресурсов, а также требуются затраты на энергетику и транспортировку.
В Британии каждый год остается 4,3 миллиона тонн излишков продовольствия — 0,4 миллиона от розничных сетей и 3,9 миллиона от крупного производства.
Только 2 процента от этой массы идет на благотворительные цели: отдается бедным и голодным жителям. Около 3,7 миллионов продуктов тонн разлагается на свалках, проходит термическую переработку и прочее.
Многие люди, как правило, выбрасывают еду, как только видят, что срок годности превысил волшебную дату, указанную на упаковке. Но находчивый владелец магазина Approved Food Дэн Кладрей, который продает дешевые продукты, срок использования которых истек , — рассказывает i100.co.uk, что в некоторых случаях все же не стоит выбрасывать просроченные продукты.
Кладрей говорит, что для населения самое главное понять разницу между терминами «использовать до» — use-by date (что означает, что продукт не безопасно употреблять в пищу еду после определенной даты), «продать до» — sell-by date (используется супермаркетами для своих внутренних целей) и «годен до» — best before date ( означает срок оптимального качества продукта, а не его безопасность). Кладрей считает, что его бизнес пошел в гору благодаря «изменению отношения» к просроченным продуктам.
«Сейчас всем приходиться особенно тщательно считать деньги и люди гордятся тем, что могуть быть более экономными».
Итак, список из 10 продуктов, которые, как правило, безопасны для употребления после истечения их срока годности:
1. Чипсы
Просто соль их консервирует.
2. Шоколад
Сахар в нем служит отличным консервантом.
3. Кетчуп
Кетчуп и другие приправы могут продлить свой срок хранения до года в прохладном, сухом месте или в холодильнике.
4. Йогурт
Дата использования йогурта в пищу может быть продлена до шести дней. Просто нужно снять вершок и есть то, что под ним.
5. Твердый сыр
Много сыров поступают на прилавки уже с плесенью на них или внутри. Стоит избегать потребления мягких сыров с просроченным сроком годности типа бри или камамбера.
6. Молоко
Молоко не должно иметь неприятного запаха и сбегаться при кипячении.
7. Яйца
Если опущенное в воду яйцо с легкостью всплывает на поверхность и не тонет, то, вероятно, в нем уже накопились вредные газы и бактерии. Если же яйцо тонет — его можно употреблять в пищу.
8. Хлеб
Затвердевший хлеб можно размягчить в духовке. Перед употреблением в пищу нужно убедиться, что на нем нет плесени.
9. Рис
Рис может храниться в течение нескольких месяцев или даже лет.
10. Фрукты и овощи
Здравый смысл может быть применен и здесь. Если на фруктах и овощах нет плесени и гнили, то, вероятно, их можно употреблять в пищу.
