Самый страшный хищник на Земле или кто ест больше всего мяса?

Существует сильная положительная взаимосвязь между уровнем доходов и потребления животного белка, за счет потребления мяса, молока и яиц.

У жителей Земли растет аппетит на мясо. Пятьдесят лет назад в мире потреблялось 70 миллионов тонн. К 2007-му году эта цифра выросла до 268 миллионов тонн. Не мудрено, что количество мяса, которое съедает один человек, выросло с 22 кг в 1961 году до 40 кг в 2007‑м году.

Предпочтения в мясе тоже изменились: телятина и говядина преобладали в меню начала 60-ых годов прошлого века, и на них приходилось 40% потребления, но к 2007 году доля такого мяса упала до 23%.

В настоящее время королем обеденного стола является свинья: ежегодно потребляется 99 миллионов тонн свинины. Между тем прогресс в сельском хозяйстве и изменения, связанные с переходом на здоровую диету жителей Запада, стали причиной увеличения доли птичьего мяса с 12% до 31% от общемирового объема.

Хотя такие густонаселенные страны как Китай, которые имеют средний уровень дохода, являются движущей силой мирового спроса на мясо, наибольшими потребителями мяса остаются западные страны.

Жители Люксембурга, которые возглавляют таблицу №1, в потреблении говядины уступают лишь аргентинцам. в потреблении говядины. Австрийцы — заядлые пожиратели свинины. В этом они превосходят сербов, испанцев и даже соседних немцев.

На другом конце шкалы, индийцы, которые едят лишь 3,2 кг говядины на человека в год.

Немецкая общественная группа из фонда Генриха Белля и организации «Друзья Земли» публикуют ежегодный «Мясной Атлас», где проиллюстрированы тенденции в пищевых предпочтениях по всему миру.

Буклет информирует потребителей о мясной продукции в разных странах на основе данных из мировых организаций, таких как Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), и Gallup Данные, просто назвать несколько.

Эта диаграмма показывает производство мяса во всем мире. Хотя США и Европа по-прежнему производят много мясных продуктов, цены на корма, энергетику и землю становятся все дороже, а стоимость промышленного животноводства также растет.

Поэтому на рынке особо большим спросом пользуется мясо птицы и свиней. Эти животные не нуждаются в большом количестве корма и могут жить в условиях ограниченного пространства.

Таблица показывает, что производство мяса и потребление в промышленно развитых странах коренным образом увеличилось с 1950 года. Но в мире потребление мяса остается на прежнем уровне.