Країни з найгіршим і кращим раціоном харчування

Згідно з результатами нового дослідження, раціон жителів африканської держави Чад, які їдять багато фруктів і овочів, вважається самим здоровим в світі, в той час як раціон жителів Вірменії порахували гіршим.

Дослідження відзначає зростання споживання здорової їжі по всьому світу, в тому числі фруктів і овочів.

Проте, споживання нездорової їжі теж істотно зросло.Результати дослідження були опубліковані в журналі «The Lancet Global Health». Дослідники використовували дані по країнах, де живе майже 90 відсотків світового населення, щоб проаналізувати раціон жителів Землі в період між 1990 і 2010. Потім вони оцінили три моделі раціону харчування.

В основі першого були десять таких здорових інгредієнтах: фрукти, овочі, квасоля і боби, горіхи і насіння, цільні зерна, молоко, поліненасичені жирні кислоти, риби, рослинний жир омега‑3 і харчові волокна.

Другий був заснований на семи інгредієнтах, які віднесли до нездорової їжі: необроблене червоне м’ясо, оброблене м’ясо, підсолоджені цукром напої, насичені жири, транс-жири, холестерин і натрій.

Третім була загальна оцінка на основі всіх 17 груп харчових продуктів. Використовуючи ці дані, дослідники оцінювали країни від 0 до 100 балів, оцінюючи вищими балами здорове харчування.

Дослідження показало, що жителі країн з високим рівнем доходу, таких як США, Канада, країни Західної Європи, Австралія і Нова Зеландія, дотримуються кращих дієт, які ґрунтуються на здорових елементах їжі, але при цьому споживають значно гірші продукти при нездоровому харчуванні.

І країни Африки на південь від Сахари, і деякі країни Азії, включаючи Китай та Індію, не показують ніяких поліпшень в раціоні за останні два десятиліття.

Тим часом, жителі таких країн з низьким рівнем доходу, як Малі та Чад, споживають здорові харчові продукти. Низьку оцінку за споживання здорових харчових продуктів отримали європейські країни, включаючи Бельгію і Угорщину та республіки колишнього Радянського Союзу — в тому числі Узбекистан, Туркменістан і Киргизстан.

Коли були проаналізовані дані за віком і статтю, дослідники виявили, що літні люди краще харчуються, ніж молоді дорослі, а жінки їдять краще, ніж чоловіки.

Доктор Фуміякі Імамура з Університету Кембриджа, який керував дослідженням, сказав, що поліпшення раціону харчування грає «вирішальну роль» у скороченні тягаря неінфекційних захворювань, на які припадатиме 75 відсотків усіх смертей до 2020 року.