Страны с худшим и лучшим рационом питания

Согласно результатам нового исследования, рацион жителей африканского государства Чад, которые едят много фруктов и овощей, считается самым здоровым в мире, в то время как рацион жителей Армении посчитали худшим.

Исследование отмечает рост потребления здоровой пищи по всему миру, в том числе фруктов и овощей. Тем не менее, потребление нездоровой пищи тоже существенно выросло.

Результаты исследования были опубликованы в журнале «The Lancet Global Health». Исследователи использовали данные по странам, где живет почти 90 процентов мирового населения, чтобы проанализировать рацион жителей Земли в период между 1990 и 2010.

Затем они оценили три модели рациона питания. В основе первого были десять таких здоровых ингредиентах: фрукты, овощи, фасоль и бобовые, орехи и семечки, цельные зерна, молоко, полиненасыщенные жирные кислоты, рыбы, растительный жир омега‑3 и пищевые волокна.

Второй был основан на семи ингредиентах, которые отнесли к нездоровой пищи: необработанное красное мясо, обработанное мясо, подслащенные сахаром напитки, насыщенные жиры, транс-жиры, холестерин и натрий.

Третьим была общая оценка на основе всех 17 групп пищевых продуктов. Используя эти данные, исследователи оценивали страны от 0 до 100 баллов, оценивая высшими баллами здоровое питание.

Исследование показало, что жители стран с высоким уровнем дохода, таких как США, Канада, страны Западной Европы, Австралия и Новая Зеландия, придерживаются лучших диет, которые основываются на здоровых элементах пищи, но при этом потребляют значительно худшие продукты при нездоровом питании.

И страны Африки к югу от Сахары и некоторые страны Азии, включая Китай и Индию, не показывают никаких улучшений в рационе за последние два десятилетия.

Между тем, жители таких стран с низким уровнем дохода, как Мали и Чад, потребляют здоровые пищевые продукты. Низкую оценку за потребление здоровых пищевых продуктов получили европейские страны, включая Бельгию и Венгрию и республики бывшего Советского Союза — в том числе Узбекистан, Туркменистан и Кыргызстан.

Когда были проанализированы данные по возрасту и полу, исследователи обнаружили, что пожилые люди лучше питаются, чем молодые взрослые, а женщины едят лучше, чем мужчины.

Доктор Фумияки Имамура из Университета Кембриджа, который руководил исследованием, сказал, что улучшение рациона питания имеет «решающую роль» в сокращении бремени неинфекционных заболеваний, на которые будет приходиться 75 процентов всех смертей к 2020 году.