Перуанский кофе признан лучшим в мире

Ежегодно на международном рынке появляются новые сорта кофе, что объясняется требовательными запросами потребителей. Однако редко кофейные гурманы задумываются о том, из какого уголка мира были привезены зерна, а также — как трудно обеспечить подходящие условия для их выращивания.

Вкус напитка в первую очередь зависит от географической принадлежности, а мировым лидером по изготовлению и экспорту кофе признано государство Перу. На 22-ой ярмарке Американской ассоциации кофе (Союз участников кофейной промышленности) в городе Анахейм, США, команда опытных дегустаторов признала перуанский кофе лучшим и присудила ему первое место. Всего на ярмарке кофе было представлено 139 образцов из 25 стран.

Перуанский органический кофе «Арабика» выращивается в южном регионе Пуно в предгорьях Анд на высоте более полутора метров над уровнем моря. Государство Перу обошло многих конкурентов, в том числе Колумбию, Гватемалу и Кению, — страны, которые известны своими кофейными сортами.

Кофе считается основной сельскохозяйственной культурой государства с давних времен, однако только в последнее время перуанцы могут экспортировать качественную арабику. В прежние времена кофе имел грубый горьковатый вкус и не пользовался популярностью среди гурманов.

Лучшие перуанские сорта кофе, отличающиеся мягким вкусом и ароматом, выращивают на плантациях в долине Сантия на юге государства. К ним относятся «PeruOrganicNorte» и «Madeo». Эти сорта имеют ярко выраженный сладковатый привкус и отличаются приятным ароматом.

Если говорить о производстве кофе, то среди всех стран (помимо Перу) можно выделить трех лидеров, выращивающих более полутора миллионов килограмм кофейных зерен ежегодно.