Найкращі мережі фастфудів у світі
Перша асоціація, яка спадаэ на думку при згадці слова «фастфуд», — це, звичайно ж, «Золоті арки», але концепт закладів швидкого харчування був відомий ще в Старадавньому Римі, задовго до появи імперії Макдоналда.
Найкращі мережі фастфудів у світі дуже серйозно ставляться до якості страв, які вони пропонують своїм відвідувачам: жодних заморожених гамбургерів або сирої картоплі фрі, — тільки свіжо приготований рамен, свіжоспечені багети для сендвічів і свіжа риба для всіх, хто хоче зручно і швидко поїсти.
Для мандрівників фастфуди є зручним і часто недорогим способом відчути смак локальної кухні. Деякі фастфуди пропонують виключно страви традиційної кухні: мережа фастфудів «Теремок» в Росії пропонує своїм гостям свіжі млинці з класичними російськими начинками, такими як ікра або копчений лосось, у той час як Goli Vada Pav No. 1 — індійський фастфуд — експериментує з класичним рецептом вада пави, додаючи сир Чеддер (хоча класичний вада пав — це вегетаріанський сендвіч, що складається з несолодкої булочки (пав) і двох картопляних котлеток (вада) — прим. ред).
Багато з фастфудів, представлених в рейтингу Travel and Leisure, можуть похвалитися тривалою історією свого існування: «Ми тут працюємо з 1951 року, так що ми — частина цієї провінції» — говорить Жозе Вальянкур з канадського St. Hubert, — «якщо туристи хочуть дізнатися, який Квебек насправді, то їм варто завітати до нас». Історія німецького фастфуда Nordsee почалася ще в 1896 році.
Немає кращого способу зануритися в культуру тієї чи іншої країни, ніж спробувати ту їжу, яку їдять на вулицях місцеві жителі. Наприклад, в будь-якому закладі Nordsee ви завжди можете спокійно підсісти за столик до інших відвідувачів, а от у AlBaik, Саудівська Аравія, для жінок передбачені окремі приміщення.
Фастфуди, які видання Travel and Leisure обрало з тисяч різноманітних мережевих закладів по всьому світу, в якості альтернативи всюдисущим гамбургерам, звичайно, не запропонують вам шедеври кулінарії, але принаймні нададуть вам можливість відчути особливості локальної кухні і культури. Тому, подорожуючи світом, шукайте такі ресторани швидкого харчування:
1. Jollibee, Філіппіни
Фастфуд по-філіпінскі — це мережа з 700 міні-ресторанів по всій країні, яку представляє улюбленець усіх дітей: кумедний червоний бджіл, одягнений у фрак і кухарський ковпак. В Jollibee подають безліч страв: від смаженого курчати і гамбургера до традиційних філіппінських страв — смажена рисова локшина з морепродуктами, м’ясом, овочами тощо.
Що скуштувати: гострого або смаженого курча, присипаного чилі.
2. Теремок, Россія
З моменту своєї появи в 1988 році, власниками цієї мережі було відкрито 111 ресторанів і понад 80 кіосків на вулицях Москви і Санкт-Петербурга. І хоча в меню присутні супи, каші та салати, справжній хіт цього закладу — млинці. Ці тоненькі, трикутної форми млинчики, здивують вас різноманітністю своїх начинок, як солодких, так і гострих.
Що скуштувати: млинці із червоною ікрою.
3. Nando’s, Південна Африка
Ресторани Nando’s родом з Південної Африки, однак зараз вони працюють в 30 країнах по всьому світу.
Логотип Nando’s — півник Барселуш — є символом віри, справедливості і удачі.
Ресторан пропонує гострі і злегка мариновані блюда з курки, пряний рис, салат Нандо або салат з капусти. Є вибір вегетаріанських страв.Що скуштувати: курку під фірмовим соусом PERI-PERI із картоплею фрі.
4. Ippudo, Японія
В мережі швидкого харчування Ippudo, Японія, подають тільки рамен, але на цьому шляху кулінари Ippudo досягли найвищої майстерності приготування цієї страви.
Рамен — це японське блюдо з пшеничної локшини з китайськими корінням, але в Ippudo у вас є можливість спробувати не тільки рамен в густому наваристою свинячому бульйоні, але і з іншими різноманітними начинками.
Що скуштувати: рамен із місо пастою та часниковим маслом.
5. St. Hubert, Квебек, Канада
Ресторани мережі St. Hubert в Канаді більше нагадують сімейну закусочну, ніж звичний фастфуд. У St. Hubert є своя фірмова страва: курка гриль з гострим коричневим соусом, яка настільки популярна серед населення, що її навіть продають у магазинах, упакованою в банки.
Що скуштувати:курячу ніжку з булочкою, салатом і картоплею фрі.
6. Chocolateria San Churro, Австралія
Фастфуд — це не лише гамбургери і хот-доги. Мережа Chocolateria San Churro в Австралії, яка подає десерти, — тому підтвердження.
Як випливає з назви, шоколад знаходиться в центрі уваги цієї австралійської мережі кафе, а в меню присутній іспанський акцент, адже чуррос — це безперечно найпопулярніша закуска в Іспанії і справжня спокуса для ласунів.
Після довгих прогулянок по місту перепочиньте, вмочуючи ребристі довгі палички зі смаженого тіста в темно-коричневий шоколад, приправлений спеціями.
Що скуштувати: чуррос із топленим шоколадом
7. El Meson Sandwiches, Пуерто-Ріко
У цій мережі фастфудів навіть найдосвідченіший турист буде вражений розмаїттям начинок для сендвіча.
Більшість пропозицій El Meson Sandwiches складаються з бази «хліб, майонез / масло, салат і помідор», але потім ваш сендвіч наповнюється соковитими начинками і прожарюється з двох сторін.
Що скуштувати: «The Midnight sandwich» — смажена свинина, шинка, мариновані огірочки, майонез та грінки.
8. Din Tai Fung, Тайвань
Один з найкращих ресторанів тайванської кухні: тут можна скуштувати пельмені (bao) з найрізноманітнішими начинками.
Можете не сумніватися: перед входом в цей ресторан буде велика черга, адже дімсами і пельмені цього тайваньського фастфуда настільки популярні, що у мережі є представництва в 10 країнах.
Але ви також можете бути впевнені, — очікування варто того: таких майстерно приготованих дімсамів ви ще не куштували (дімсам — це легкі страви, які подають до столу разом з чашкою чаю, вони представляють собою розкладені по декількох тарілочках невеликі порції китайських пельменів з різноманітними начинками, рисової каші з різними добавками, пиріжків та випічки, рису з жовтками, рулетів з фучжі тощо — прим. ред).
Що скуштувати: сяо лун бао (Xiao long bao) – маленькі парові пельмені із свининою.
9. Giraffas, Бразилія
У Бразилії найпопулярнішими закладами швидкого закладами є Giraffas. Гамбургер тут складається зі смаженого яйця, чорних бобів і білого рису, покладених між двома картоплинами фрі. Giraffas — найбільша мережа ресторанів швидкого харчування в Бразилії. Як і в інших подібних закладах, їжу потрібно забирати на касі, але вона упакована не в картонні коробки, а розкладена по тарілках. Плюс, до неї видають столові прибори. Ці безперечні переваги припали до смаку не тільки місцевим жителям, але і мандрівникам.
Що скуштувати: піканья — яловичий стейк, який готується з поперекової частини спини в області головної частини вирізки — улюблений вид стейків бразильців.
10. Chefette, Барбадос
Chefette перетворив улюблені барбадоські роті зі смаженою куркою (роті — коржі з борошна з додаванням меленого коріандру, в які часто загортають овочеві або м’ясні начинки) в справжній фастфуд.
Додаткова перевага: у деяких з 14 закладів Chefette є обладнана ігрова площадка для дітей.
Що скуштувати: роті ролл — пікантна курка і брусочки смаженої картоплі, загорнуті у плоский хлібний корж.
11. Nordsee, Німеччина
Багато хто, говорячи про фаст-фуді, не мають на увазі рибу на пару — та й взагалі рибу. Тим не менш, німецька мережа Nordsee спеціалізується в основному на рибних блюдах і морепродуктах. Тріска, камбала, минтай, лосось — акцент робиться на свіжу рибу. В Європі це найбільша на континенті мережа закусочних, що готують морепродукти.
Що скуштувати:фірмову страву — тарілка Nordsee з приготованим на пару філе тріски в гірчичному соусі з зеленою цибулею, овочами, петрушкою та молодою картоплею .
12. Mr. Lee, Китай
У Китаї ресторани Mr. Lee користуються величезною популярністю. Вони спеціалізуються на супах, і відвідувачі можуть самі створювати смакові композиції страви, додаючи, на вибір, спеції, соєвий соус, оцет, зелень. Супи замовляються на касі і розливаються в керамічні миски.
Що скуштувати:суп із локшиною, яловичиною та добавками на вибір.
13. Jensen’s Bøfhus, Данія
Назва датської мережі сімейних ресторанів Jensen’s Bøfhus перекладатися як «м’ясний ресторан», і дійсно тут вас нагодують дуже смачними стейками і антрекотами. Ще одна перевага «м’ясних ресторанів» — це дитячі меню, організація свят та конкурсів, ігрові кімнати — для детеі̆ ці ресторани підходять якнайкраще.
Що скуштувати: стейк під соусом з віскі зі смаженою картоплею і помідорами, приготованими на грилі.
14. Old Chang Kee, Сінгапур
Мережа кафе і кіосків Old Chang Kee починалася з крихітного ларька в 1956 році, і тоді успіх власникам приніс фірмовий рецепт каррі паф (смажені пиріжки з картоплею, яйцем і каррі всередині — прим. ред). Сьогодні меню Old Chang Kee охоплює різноманітні страви, які можна замовити із собою.
Що скуштувати: каррі паф та сатай (шашлички з яловичини або баранина підсмажені на грилі — прим. ред).
15. Five Guys, США
Відмітна риса Five Guys ховається в назві — для приготування ідеального бургера потрібні лише 5 осіб, кожен з яких займається своєю справою — розігріває булочки, підсмажує котлету, ріже овочі, заливає все це кетчупом з гірчицею і нарешті подає з пилу з жару зголоднілим подорожнім. Процес приготування займає близько 10 хвилин, в цей час особливо нетерплячі можуть поласувати безкоштовним арахісом (коробочки з горіхами стоять на стійках з кетчупом і серветками). Крім бургерів тут особливо вдається смажена картопля — добре пропечені картопляні брусочки, якими любить поласувати сам Барак Обама.
Що скуштувати:гамбургер із 15 начинками на вибір та картоплю за рецептом Five Guys.
16. Maison Eric Kayser, Франція
Ерік Кейзер — пекар в четвертому поколінні, знакова фігура в сучасному хлібопеченні. Саме його булочні відомі у Франції і не тільки. Пекарні Eric Kayser вражають різноманіттям хлібобулочних виробів: традиційний багет, невеликий батон або навіть хліб на дріжджах. Також різноманітна французька випічка (круасан, булка з шоколадом), торти на замовлення, свіжі сендвічі приємно здивують найвибагливіших відвідувачів.
Що скуштувати: сендвіч зі свіжого хрусткого багета, шинки і сиру Емменталь.
17. Goli Vada Pav No. 1, Індія
Відкрита в 2004 році мережа Goli Vada Pav всього за кілька років змогла стати № 1 для індійської молоді. Популярність мережа фастфудів завоювала завдяки різноманітному меню, в якому є як традиційні страви індійської кухні, так і свіжі варіації на тему класичної вада пав.
Що скуштувати: вада пав із сиром Чеддер, чатні та зеленим чилі.
18. Pret a Manger, Великобританія
Британська мережа закусочних створила прообраз усім відомих трикутних сендвічів, які можна зустріти, як в магазинах рідного міста, так і в численних кафе. Але в оригінальному сендвічі Pret-a-manger все по-іншому: їжа свіжа (шансів отримати тут вчорашній салат — нуль, тому що наприкінці дня все, що залишилось, передають до притулків для бездомних), при цьому посадочних місць мало: передбачається, що ви схопите бутерброд, чашку супу або каву і підете обідати на лавку в парк. Крім сендвічів в Pret-a-manger варто спробувати божественну вівсянку і домашні йогурти з фруктами, гранолою і медом.
Що скуштувати: сендвіч із куркою та авакадо.
19. Albaik, Саудівська Аравія
У Саудівській Аравії найпопулярнішим закладом швидкого харчування є Albaik. У порівнянні з іншими ця мережа була відкрита досить давно, ще в 1974 році в місті Джидда і незабаром Albaik перетворилися на улюблені ресторанчики жителів Близького Сходу. Найбільш відома страва — курча в паніровці, приготовлене таким чином, щоб м’ясо залишалося соковитим.
Раз на рік в Мецці мережа влаштовує великий ресторан під відкритим небом, де віруючі можуть підкріпитися напередодні хаджу.
Слід зазначити одну цікаву особливість Albaik: за касою, згідно з місцевими традиціями, можуть стояти лише чоловіки.
Що скуштувати: чотири шматочки курячого м’яса (стандартного або гострого) з часниковим соусом, картоплею фрі та хлібом.
20. Rossopomodoro, Італія
Італійці так серйозно ставляться до піци, що навіть мережу фастфудів перетворили на першокласні неаполітанські тратторії з відмінним сервісом, дуже смачними рецептами і прекрасним інтер’єром.
Що скуштувати: піцу Maruzzella з помідорами, моцарелою, анчоусами та маслинами.
